试论高铁动车快餐配送食品的安全管理与发展

高铁动车快餐配送食品种类以及特点分析 即食盒饭和热藏盒饭，即食盒饭主要指生产为成品至食用的保质期要在2小时之内的盒饭，比如说普通列车中所出售的盒饭和地面单位为列车工作人员等所配送的盒饭。

而快餐配送热藏盒饭通常指主食与菜肴通过烧熟之后进行保温，在食用之前温度应该维持在60摄氏度左右的盒饭，一般保质期是4小时。
而即食盒饭与热藏盒饭比较相似，成本相对比较低，大众比较容易接受，南开速食配送，满足消费人员对于用餐的需求，同时对于包装密封要求更高。

快餐配送分析服务质量管理

服务质量管理，每一家餐厅的工作围绕着为客人提供满意的服务为目的，是食堂承办服务质量控制的目的，要对服务质量进行有效的控制，就必须具备以下三个基本条件；在食堂托管的服务标准是服务水平的标准。
服务规则是餐饮企业服务应达到的规范、程序和标准。
为了提高和保证服务质量，我们应该把服务程序视为工作人员必须遵守的规则，这是内部服务的规则。
餐厅托管服务规则必须根据餐厅的性质和特点（快餐或慢餐、西餐或中餐、火锅或传统宴会、餐厅或中低档餐厅等）来制定。

快餐配送根据具体服务的目标、内容和服务流程，速食配送店，制定餐饮业的标准、服务、规范和程序。
食堂托管的工作种类繁多，每个岗位的服务内容和操作要求各不相同。
为了检查和控制服务质量，餐厅应为零餐、集体餐、宴会、快餐等整个服务过程制定完整的服务程序，并做好整个准备过程和信息反馈。

快餐配送公司如何管理餐质量？

品控中心对餐厅制定了严格的取样化验制度，确保每月原料的检验次数不少于8次，完成食用油、食醋、大米、、面粉等7个品种共8个项目的快速检测工作，速食配送，并将原料检验的情况及时的反馈给各生产单位及供应商。
每天对餐厅原料进货供应商的资质、加工环节、仓储管理、现场及人员环境卫生等项目按照质量安全认证体系（HACCP）的要求进行抽查，对于存在可能影响食品安全的问题及时提出考核，并对存在隐患的餐厅进行后期复查。

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